大閘蟹粥怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.大閘蟹六隻、芹菜兩棵、豬骨三到四塊、蒜四到五瓣、珍珠米二兩、鹽一小匙（根據跟人口味放，建議不要放太多，以免太鹹了遮蓋了蟹的鮮味）、雞精適量。

2.將米淘好後連同洗淨的豬骨並加入適量的水放入紫砂煲中，在放入拍碎的酸，時間定位一個小時。

3.在粥煲到半小時時開始殺蟹（很殘忍，但是沒辦法，我和LG都喜歡吃蟹粥，死的太久蟹吃了容易導致腹瀉）。

4.步驟是先將蟹鉗取下來，再接着斬去一半的蟹腳，講些分成兩半後，去膀胱及蟹肚。

5.蟹處理好後即放入粥中一起煲，熟了放入切碎芹菜並加鹽和雞精調味即可。

烹飪技巧

第一次誤將蟹膏當髒東西洗掉了，後面買蟹的還直抱怨爲啥裏面那麼多黑嘿的東西，還可怕！買蟹的人說那是膏不是髒東西，你把它洗了真浪費，吃驚之餘回去試了一下，煮熟後真的變成了紅紅的蟹膏，唉因爲自己的無知，浪費了好東西啊！）。