小象紅糖花生包的做法 - 小象紅糖花生包怎麼做

“前段時間在微博看到一個製作小象蜜豆包的視頻，很喜歡這個小象的樣子，今天學做了一下，餡用的是紅糖花生餡。這個餡是我小時候就喜歡吃的一種餡，我的孩子也很喜歡。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

小象紅糖花生包的做法步驟

• 1、將花生米放入烤盤中（我這次烤的花生比較多，做這個小象紅糖花生包用的花生不多。）。

• 2、利用烤箱170分鐘烤10分鐘左右，將花生米烤熟。

• 3、烤熟後取出，晾涼後去皮。

• 4、將去皮後的花生放入破壁機中打碎。

• 5、取適量花生碎和紅糖，混合均勻後製成紅糖花生餡備用。（紅糖的量根據自己喜歡的甜度調整。）

• 6、將牛奶放入麪包機桶內，放入酵母后混合均勻。

• 7、然後加入玉米油、白糖、中筋麪粉，將麪包機桶移入麪包機，使用麪包和麪選單揉麪10分鐘。

• 8、10分鐘後將麪糰整圓，利用麪包機發酵選單進行發麪30分鐘。

• 9、30分鐘後面團發酵完畢。

• 10、用麪包機的攪拌功能將麪糰排氣，攪拌5分鐘就可以。（如果沒有面包機可以手工揉麪，室溫發酵）

• 11、排氣完成後先分出一份15克的麪糰，剩下的麪糰平均分成8份，然後揉圓。

• 12、取一個麪糰，擀成橢圓形。

• 13、然後放入紅糖花生餡。

• 14、然後將餡包起來，四周捏嚴。

• 15、用剪刀剪出小象的鼻子和尾巴。

• 16、都整形好後放入蒸鍋中。

• 17、接下做小象的耳朵，取最小的麪糰搓成長條。

• 18、然後平均分成四份。

• 19、取一份搓圓後擀成橢圓形。

• 20、用刀從中間切開，小象的耳朵就做好了。

• 21、放在小象頭上位置，進行醒發20分鐘。

• 22、20分鐘後冷水上鍋蒸20分鐘。蒸好後悶3分鐘再掀蓋。這是蒸好的小象。

• 23、晾涼後用巧克力畫出小象的眼睛和鼻子的紋路。

• 24、成品圖。

• 25、成品圖。

小竅門

1.我用的是牛奶揉麪，也可以用水揉麪。
2.餡也可以換成其它自己喜歡的餡料。
3.小象的身子要捏緊，避免用剪子剪時漏餡。
4.如果沒有破壁機，花生米烤完後也可以用擀麪杖擀碎。