花捲饅頭的做法 - 花捲饅頭怎麼做

“我是北方人。比較喜歡吃饅頭。餅啥的，但是不是特別喜歡吃麪條😊”

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

花捲饅頭的做法步驟

• 1、溫水化開發酵粉，備用

• 2、準備麪粉備用，加入發酵粉化的水，一點點加哈，邊加邊用筷子攪拌，攪拌成這樣，就可以上手了

• 3、將麪糰揉成這樣，用鍋蓋蓋住，放在溫暖的地方，發酵，大概需要1小時，發的比原本的大一倍就好了

• 4、將發酵好的麪糰，反覆進行揉，排氣，最起碼要揉10分鐘，揉的越久饅頭就越好吃

• 5、麪糰揉好後，用擀麪杖擀開，擀的薄薄的，在面上面放一層油，放鹽，花椒粉，辣椒粉，蔥花，要均勻哦

• 6、然後捲起來，卷的緊實一點

• 7、切成這樣的小段

• 8、兩個小段放一起，用一根筷子壓一下

• 9、壓好的兩邊，粘在一起，就好了

• 10、全部弄好之後，要進行二次發酵，然後鍋裏的水開了放上鍋蒸30分鐘即可，時間到後不要急着開蓋，要再等5分鐘散氣後，在開鍋，花捲的成品，忘記拍照了，成功了！

小竅門

麪糰一定要發酵好在進行揉麪，花捲做成型後，也要二次發酵。不然蒸的不暄軟