桂花彩色湯圓的做法 【廣州】桂花彩色湯圓 桂花彩色湯圓怎麼做

“元宵節來了，吃湯圓嘞。有餡的湯圓雖然好吃，但是熱量高，糯米含熱量本身就多，且難消化，不宜多吃。不如來一碗彩色湯圓，小朋友喜歡，還能健康的吃，低卡低熱，彩色湯圓，健康美味鬧元宵。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

桂花彩色湯圓的做法步驟

• 1、準備食材：糯米粉、紫薯、南瓜白砂糖

• 2、紫薯、南瓜分別去皮、蒸熟，用料理機打成泥；

• 3、沸水把白砂糖煮溶，分別加入100克糯米粉加60克紫薯泥；100克糯米粉加60克南瓜泥；160克糯米粉，揉成三個顏色的糯米糰；

• 4、多次來回揉，揉成三個顏色長條；

• 5、各顏色均勻分成等量的小團，隨意的合併在一起；

• 6、三顏色小團，揉光滑，湯圓就做好；

• 7、適量的清水，放入桂花煮沸，改爲小火再熬1分鐘，用中火再次煮沸；

• 8、把做好的湯圓放入鍋中，煮熟即可。PS：煮湯圓可能有氣泡上來，可以加點冷水。

小竅門

1.南瓜、紫薯泥一定要均勻很碎，做出的湯圓才滑；
2.煮湯圓的時候加入桂花，不僅好吃，還健康；
3.湯圓如果很多氣泡，但是還沒熟可以加點冷水；