白吉饃的做法 - 白吉饃怎麼做

“春節在哥哥家吃到了久違的老家口味的燻肉，回家自已也照着做了一鍋，受到家人歡迎，如果把燻肉放到白吉饃裏吃豈不更美，立馬發麪，自已在家烙白吉饃，軟軟的白吉饃夾上口味濃郁的燻肉真是齒留香、回味無窮！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

白吉饃的做法步驟

• 1、麪粉中加入發酵粉，用筷子把麪粉與酵母攪拌均勻。

• 2、邊淋入清水，邊用筷子不停地攪拌，攪拌成面絮狀。面發的稍微比蒸饅頭時的面硬一些，用手把面絮揉成光滑的麪糰，放到溫暖處發酵1倍大。做白吉饃面不用發的太大。

• 3、放到案板上揉搓排氣。

• 4、揪出一半的面，用手搓成長條。

• 5、切四個大小均勻的劑子。

• 6、用擀麪杖擀成長條。

• 7、從兩面摺疊起來。

• 8、再用擀麪杖擀成長條。

• 9、沿一圈用手把它揉成圓形。

• 10、再用擀麪杖擀成一釐米左右厚的圓餅。

• 11、開中小火，平底鍋燒熱後放入餅坯，不用倒油。

• 12、蓋上鍋蓋，烙3分鐘左右，兩面金黃便可以了。

• 13、熱乎乎的白吉饃，塞上香噴噴的燻肉，真的是鼻齒留香、回味無窮！

小竅門

白吉饃屬於半發麪餅，麪糰不用發酵至兩倍大就可以了。