白胖饅頭的做法 - 白胖饅頭怎麼做
來源:飄香吧 1.78W
“自己動手做的饅頭,勁道,蓬鬆!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
白胖饅頭的做法步驟
1、酵母溶水裏,靜置五分鐘,徐徐倒進面盆用筷子攪成絮狀再用手和成麪糰。
- 2、揉好後盆,麪糰,手上都乾淨了,蓋上溼布醒發。發好的麪糰蓬鬆,佈滿小孔。
3、揉搓排汽,揪等份小團,揉成長圓型或刀切成方型。放篦子上不開火醒至少十分鐘,然後開中火,水開冒氣後根據饅頭個頭蒸15~20分鐘,關火再虛蒸五分鐘。
4、成品,勁道,蓬鬆,又白又胖的饅頭出鍋了!
小竅門
一是發開後多揉一會;
二是開火前多醒一會