客家艾粄的做法 - 客家艾粄怎麼做

“客家人愛吃粄。在清明節時，客家人習慣艾粄，在我的家鄉，又稱之爲清明粄。我們家的人都喜歡吃，常常做，做起來其實不算複雜，味道非常的好，所以常常自己做。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

客家艾粄的做法步驟

• 1、把芝麻紅豆花生分別炒熟

• 2、然後一起用研磨機研磨成粉

• 3、艾葉過一遍開水後用刀剁碎，然後放入鍋里加一點點水和少量糯米粉炒成糊

• 4、鏟到大量糯米粉上，揉成麪糰

• 5、揉好的麪糰，不粘手

• 6、分成小劑子，壓成一個小圓形

• 7、把研磨好的餡料包入其中。不漏即可。

• 8、全部包好後，給每一個艾粄墊上一片葉子

• 9、水開後入鍋蒸15-20分鐘

• 10、剛出爐的艾粄，香噴噴哦!!趁熱吃，最好。

• 11、攤涼後，放入保鮮盒儲存好，第二天還可以吃！