片兒川的做法 - 片兒川怎麼做

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片兒川的做法片兒川怎麼做

食材明細

主料

麪條（一包約300G）

輔料

冬筍（適量）
雪菜（適量）
裏脊肉 （適量）
蔥（適量）

配料

生抽（適量）
老抽（適量）
生粉（適量）
味精（適量）
鹽（適量）
蠔油（適量）
料酒（適量）

鹹鮮（口味）
燒（工藝）
十分鐘（耗時）
簡單（難度）

片兒川的做法步驟

1、裏脊肉切片用生粉生抽料酒蠔油基礎醃製10分鐘
2、拉麪一袋，也可以用潮面
3、鍋內水開加入麪條
4、燒開後2,3分鐘關火取出用冷水衝
5、把醃製好的裏脊肉在平底鍋內少量油滑炒一下
6、顏色翻白即可不要炒太過了
7、雪菜切好，冬筍切片
8、鍋內熱油，先入雪菜翻炒，再加入冬筍片翻炒
9、加入大量清水，老抽，鹽，少許糖
10、等水燒開後，中火煮個3,4分鐘，加入沖涼的麪條，和裏脊肉
11、等燒滾後調入少許味精和蔥花即可

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