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食材明細主料麪條（一包約300G）輔料冬筍（適量）雪菜（適量）裏脊肉（適量）蔥（適量）配料生抽（適量）老抽（適量）生粉（適量）味精（適量）鹽（適量）蠔油（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）片兒川的做法步驟1、裏脊肉切片用生粉生抽料酒蠔油...
麪條，精肉，冬筍，雪菜等食材。杭州片兒川是杭州的一道傳統特色名菜，鮮美可口，麪條也是十分勁道順滑。片兒川裏面的雪菜應該切碎，然後放在面裏面，既可以給麪條加味，又可以給湯提鮮，受到廣大顧客的喜愛。...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘麪條作爲麪食製品最重要的一個代表之一，一直以來都是很多人早餐的一個佳選，而麪條的美味大多數的來源是各種不同的輔料以及加入其中的臊子。而今天小編...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料麪條：2人份鞭筍：2根瘦肉：1小塊雪菜：1小把輔料料酒：1勺生抽：1勺老抽：半勺鹽：適量具體步驟1.準備食材：雪菜，瘦肉，筍，麪條。夏季沒有冬筍，用鞭筍代替。2.鞭筍剝皮斜切...
“清淡美味，入口即化。”食材明細主料兒菜（100g）輔料薑片（4片）調料鹽（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）薑片兒菜湯的做法步驟1、兒菜切成大塊。2、生薑切成片。3、把兒菜和薑片加入請求一起煮10分。4、加入鹽調味即可...
“兒菜學名抱子芥，是十字花科蕓薹屬的一個變種，富含鈣、鐵、磷、維生素等，多食可清敗火、去油膩，品質細嫩、吃法多樣，是上佳的保健蔬菜。璧山地區種植兒菜已有40年曆史，是璧南片區冬春蔬菜的主栽品種，年種植面積超過2500公頃...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘片兒川是一款非常具有特色的菜餚，具有非常久遠的地方特色，現在也是越來越少的朋友們，會製作這款菜餚了。所以呢，喜歡吃美食的朋友們，可一定要好好把握這一...
“清淡開胃。”食材明細主料兒菜（200g）輔料胡蘿蔔片（5片）調料薑片（3片）鹽（適量）蠔油（2勺）辣椒油（2勺）老抽（2勺）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）姜味兒菜片的做法步驟1、兒菜切成片。2、胡蘿蔔切成片，生薑切片備用。3、加入清水煮。...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘片川兒：這是一道浙江杭州的特色小吃，原材料很豐富，味道很是鮮美，做法也很簡單，只要把麪條，倒篤菜等原料混合煮熟即可，是一道味道鮮美，營養健康，做法簡單的地地...
“在網上看到有賣兒菜的，就定了一份，以前在飯店吃過，在菜市場卻沒見過。可能因爲身處北方，這種南方菜很少有賣的吧！憑着對飯店吃過的這道菜的記憶，炒了出來，雖然沒放辣椒，卻也炒出了清香的味道，家人很喜歡吃！”食材明細主料兒菜...
餐飲提問：片兒川面加盟怎麼樣？卑鄙的你！！！回答：片兒川面是杭州奎元館的名點，也是杭州的漢族風味小吃。面的澆頭主要由倒篤菜、筍片、瘦肉絲組成，鮮美可口。已有百餘年曆史，最早由杭州老店奎元館首創，其特色在於倒篤菜和筍片的鮮...
“四川過年家家戶戶都要蒸的，軟軟糯糯加上葉子的清新，巴適得板😃。”食材明細主料糯米粉（500g）輔料豆腐（1塊）臘肉（150g）胡蘿蔔（1個）萵筍（200g）白蘿蔔（50g）調料鹽（1勺）生抽（2勺）蔥（2顆）姜（1塊）蠔油（1勺）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）進階（難度）四川的...
“親們的福利來了，剛發微信朋友圈的時候就有很多朋友問我怎麼做的今天本來是想做剁椒魚片兒的，但買了一條草魚回來覺得又太多了，又跑了趟菜市場去買了點酸菜回來決定試做下上次在飯店吃的那道酸熘魚片兒，上次就因爲那道菜...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘片兒川是一道非常簡單的食物，非常的便捷，新手也可以很快的學會，非常的方便。早餐或者晚上餓了宵夜也是不錯的，裏面可以根據自己口味添加不一樣的食材，因爲...
餐飲提問：片兒川面加盟費多少？川味川面怎麼樣？馬樂989回答：片兒川面作爲杭州特色小吃之一，適合自由創業的人羣，如果您選擇這家店進行加盟，加盟費在10-20萬左右，年利潤預估在22.27-38.38萬左右。片兒川面的人均消費價格在22-26...
食材明細主料麪粉（1斤）番茄（2個）雞蛋（1個）輔料鹽（2勺）香菜（1棵）香油（1勺）蔥花椒（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）片兒湯的做法步驟1、麪粉加水，鹽和麪，然後醒1小時。2、趕成面片，切面片。3、鍋中放油煉蔥花椒油。4、西紅柿洗淨...
食材明細主料裏脊肉（適量）兒菜（適量）澱粉（適量）輔料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）兒菜炒肉片的做法步驟1、裏脊肉切片，加澱粉、料酒、生抽拌勻醃製10分鐘。2、兒菜切片。3、鍋中放油，下入肉...
在日常生活中，我們多多少少會吃點麪食，相信很多吃過片兒川面，卻不瞭解杭州片兒川是什麼?小編今天爲大家介紹的是浙江杭州的片兒川面。一、杭州片兒川是什麼在浙江杭州，片兒川至今已有百餘年的歷史，是當地的傳統特色湯麪，片...
“杭州人的叫法吧，按我這裏的叫法，這湯麪應該叫雪菜肉片面了，片兒川的原料很平凡，就是豬肉片，冬筍片，雪菜和潮面，我用茭白片代替了筍片，據說片兒川的面是配料先在油裏炒加水燒開後，直接是生面下入鍋中的，這樣纔是正宗的片兒川做...
“四川的涼麪大多數人都很喜歡，在北京比較有名的便是力力餐廳。力力餐廳的牌匾據說還是郭沫若老先生生前題寫的。過去，在京的我軍的很多川籍的老將軍老帥們也常去光顧。我品嚐過，味道確實不錯！只可惜人家的祕方不外傳，呵呵...
“我很愛吃芋頭，尤其是我家鄉的毛芋頭~~芋頭雖然表面毛糊糊的，但是它的口感非常細軟，綿甜香糯~~~~而且芋頭的營養價值同土豆近似~~~芋頭不含龍葵素，易於消化~~~它是一種很好的鹼性食物~~非常健康~~芋頭的吃法多種多樣，可蒸...
“【川香魚片】的名字取源於——在四川做了一到魚片形狀的花鰱魚而得名😂😂自己亂取的，有更好詮釋的名字可以留言哦💁這道川香魚片，魚肉的“味鮮”和泡椒的“辣”爲一體，還有絲絲麻意，肥而不膩、肉質細嫩、鮮辣適口，風味獨...
“過年怎可少得了這道紅紅火火的辣子雞，辣子雞呢？是典型的川菜採用先炸烹飪的方式。要用很多的幹辣椒看着特別的鮮豔。我這個因爲家裏的娃娃他不怎麼吃辣椒，辣椒段，還放的不夠多，大衆化口味。”食材明細主料雞中翅（6個）幹辣...
“川味油茶不可複製的經典。用米麪子熬製再加上調料。簡單又美味，是四川人不可缺少的早餐。”食材明細主料米麪子（半碗）輔料小蔥（一根）油炸豌豆米（半匙）榨菜粒（半匙）油饊子（一匙）油炸花生米（半匙）調料鹽（少許）豬板油（半匙）油辣子（半匙）鹹...
“兒菜是一種生長非常奇特的蔬菜，幼苗生長到一定階段，從葉腋處長出的芽不斷膨大，以至以膨大的芽塊代替，每個芽塊100-200克，每株生有芽塊菜15-20個，呈寶塔形，非常美觀，兒菜營養豐富，品質細嫩，味道鮮美，吃法多樣，炒、燴、炸、涮、涼...
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