牛腩湯麪的做法 - 牛腩湯麪怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛腩湯麪的做法步驟

• 1、牛腩洗去血水後切塊。

• 2、牛腩冷水下鍋焯出血水後撈出再次沖洗乾淨。

• 3、生薑洗淨切片，八角，桂皮，香葉備用。

• 4、熱鍋下油炒香配料。

• 5、放入焯過的牛腩翻炒，炒幹水份。

• 6、將牛腩轉入高壓鍋中，加入少許生抽，老抽，蠔油，鹽。

• 7、加入適量的水，大火煮開壓30分鐘左右即可。

• 8、香菜一小把洗淨切段備用。

• 9、鍋中水燒開，放入一塊麪餅。

• 10、少許鹽調味，將麪餅煮散開。

• 11、煮好的面盛入盤中，舀入少許的麪湯。

• 12、舀上燜好的牛腩，淋上少許牛腩汁，灑上香菜即可。

• 13、成品。

• 14、成品。