辣味麪包條的做法 給味覺一個驚喜---辣味麪包條 辣味麪包條怎麼做

“刺激的辣味加上面包條的韌勁，造就了它獨特的口感。就像一道川菜讓你辣的過癮，又像一份零食，帶給你絕對的驚喜。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

辣味麪包條的做法步驟

• 1、將橄欖油、丁香、幹辣椒段、桂皮微波加熱2分鐘後密封放置3小時以上。

• 2、所有材料稱量好倒入麪包機。

• 3、選擇發麪工作檔和麪。

• 4、麪糰揉至光滑即可進行基本發酵。

• 5、麪糰發酵至原來的2倍大，手指沾水戳進麪糰不回彈，用手輕輕將麪糰擠壓排除氣泡。

• 6、麪糰分成所需要的份數30克/個，滾圓後鬆弛15分鐘。

• 7、將麪糰擀開成面片，翻面，由上至下捲起，收口處捏緊。

• 8、麪糰搓成長條，收口朝下襬入烤盤，進行最後發酵約20分鐘。

• 9、在麪包表面均勻的刷一層香料油。

• 10、研磨少許海鹽、胡椒，撒辣椒粉。

• 11、烤箱預熱210度，麪包生坯兒以烤架託入烤箱倒數第二層，烤箱最底層插入注有2/3溫水的烤盤，上下火烤制25-30分鐘。

• 12、麪包條表明呈現漂亮的烘焙色即可出爐。