香辣小麪包的做法 DIY香辣小麪包 香辣小麪包怎麼做

“周黑鴨可以又辣又甜，爲什麼麪包就不行呢？於是我就來了一次大膽的嘗試，DIY出了這麼一款外皮香辣內陷酸甜的小麪包，它絕對會帶着你的味蕾進入一次新的旅程哦！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣小麪包的做法步驟

• 1、將乾酵母融入少量溫熱水中，將低粉、鹽、糖混合均勻，再倒入酵母水，攪勻後，加入適量水，揉成團後加入油揉成光滑麪糰，並用保鮮袋蓋好置於烤箱中發酵1個小時左右至麪糰發至原來兩倍大。

• 2、將乾酵母融入少量溫熱水中，將低粉、鹽、糖混合均勻，再倒入酵母水，攪勻後，加入適量水，揉成團後加入油揉成光滑麪糰，並用保鮮袋蓋好置於烤箱中發酵1個小時左右至麪糰發至原來兩倍大。

• 3、將葡萄洗淨去皮去核，再加入糖攪拌至融化，再加入糯米粉攪拌，使其粘稠，再放入冰箱冷藏至呈現固態

• 4、將葡萄洗淨去皮去核，再加入糖攪拌至融化，再加入糯米粉攪拌，使其粘稠，再放入冰箱冷藏至呈現固態

• 5、將醒發好的麪糰重複擀成麪餅狀3次（每次在麪餅上均勻撒上少量辣椒粉，若麪糰過粘可在手上沾點食用油）後捲成長條，分成等大的8個小劑子，再將每個小劑子擀成中間稍厚周邊稍薄的原形，包入餡料2後收好口並將口朝下放入烤盤。

• 6、將雞蛋打散後加入鹽和辣椒粉拌勻。

• 7、用刷子將蛋液塗抹於每一個麪包團上（由於蛋液過多，本想在每個麪包團上部用筷子戳出一個小洞好將剩餘蛋液倒入，但是過一會兒洞就回升了。。。所以不如願啊。。。）都塗好後在室溫放置20分鐘

• 8、用刷子將蛋液塗抹於每一個麪包團上（由於蛋液過多，本想在每個麪包團上部用筷子戳出一個小洞好將剩餘蛋液倒入，但是過一會兒洞就回升了。。。所以不如願啊。。。）都塗好後在室溫放置20分鐘

• 9、將5放入預熱至180度的烤箱中層上下火烤40分鐘左右至其上色即可。