野蔥餅的做法 野蔥餅-----------春天的味道 野蔥餅怎麼做
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“野蔥爲百合科植物,又名山蔥。莖細而大,吃起來很香,山坡平地上都有生長,野蔥還有降血脂,降血壓,降血糖的作用,如與蘑菇同食可起到促進循環的作用。把它做菜或做餅吃多可以,野蔥不能和市場裏的小蔥比,它也它特有的香味,所以也是我每年春天必摘,也是這季特有的美味。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 進階 (難度)
野蔥餅的做法步驟
1、麪粉裏放入2克鹽攪拌均勻
2、放入100克開水,用筷子攪拌均勻
3、揉成光滑的麪糰,放入冰箱冷藏一夜(或者靜止1小時)
4、野蔥洗淨,切碎
5、放入鹽攪拌均勻,鍋中油燒熟,放入碗中攪拌均勻
6、麪糰擀薄(擀的越薄越好)
7、放入野蔥
8、從上往下捲起,切成小麪糰
9、把它壓扁
10、用擀麪杖擀薄
11、油溫高放入野蔥餅煎
12、一面金黃換另外一面,全部煎好即可
小竅門
麪糰靜止的時間越長,擀至的越薄