抹餡煎餅的做法 - 抹餡煎餅怎麼做

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

抹餡煎餅的做法步驟

• 1、萵筍去皮冼淨，油渣適量。

• 2、再將備好的油渣用刀剁碎。

• 3、香蔥切末，萵筍剁碎。

• 4、剁好的油渣，萵筍，香蔥裝碗中。調入精鹽，老抽。

• 5、拌均勻待用。

• 6、取適量的麪粉加適量的清水揉成麪糰醒一小時左右。

• 7、醒好的麪糰再次揉均勻壓扁，用擀麪槳擀成麪皮。

• 8、將麪皮擀薄，抹上備好的餅餡。

• 9、從裏向外捲成卷。

• 10、從裏向外捲成卷。

• 11、將卷好的卷再從一側捲起，如圖。

• 12、卷好的卷。

• 13、卷好的卷平鋪用手壓平。

• 14、再用擀麪槳擀薄。

• 15、擀好的薄餅放進燒好油的鍋裏油煎.

• 16、開小火將餅煎熟，途中翻面。

• 17、取廚房十件組的餐具中的輪刀，在鍋裏劃上幾刀，如圖。

• 18、出鍋裝盤即成。