塔吉鍋蔬菜燜飯的做法 - 塔吉鍋蔬菜燜飯怎麼做

“大米提前淘洗乾淨，用清水泡20分鐘，讓米粒吸點水這樣方便燜飯。既然是用塔吉鍋燜飯，那就的添加點蔬菜和肉類，這樣米飯吸足了湯汁吃起來也就鮮美了。

肉選五花肉，蔬菜選胡蘿蔔和西紅柿。胡蘿蔔是溶脂性蔬菜可以吸收部分五花肉的油脂，西紅柿和米飯是很搭的搭檔。調料就簡單了，只要精鹽和番茄醬就夠了。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

塔吉鍋蔬菜燜飯的做法步驟

• 1、把大米淘洗乾淨，用清水泡20分鐘後倒入塔吉鍋，水就按照平時燜米飯的比例倒入。蓋上鍋蓋煮開後改小火燉制20分鐘，然後關火。

• 2、用鍋把五花肉片煎製出油，直至肥肉片透亮。

• 3、把煎制好的五花肉片碼在米飯上。

• 4、利用五花肉煎出的油炒制番茄醬。

• 5、倒入胡蘿蔔粒，香菇，炒制。

• 6、鍋里加少許精鹽。

• 7、倒入適量清水，大火燒開。

• 8、把炒制好的湯汁和菜蔬倒在米飯上，可在米飯的中間用筷子扎幾個洞，方便湯汁滲透到米飯中。

• 9、最後在上面碼上西紅柿塊。

• 10、蓋上鍋蓋，小火，等鍋沿有水產生後及時關火，關火後再燜5分鐘即可。

• 11、米飯鬆軟、酸甜，菜蔬軟爛，五花肉片鮮甜香糯......