仿真香蕉饅頭的做法 - 仿真香蕉饅頭怎麼做

來源：飄香吧 1.06W

“這次做的香蕉饅頭很不錯，小姿整理了一下食譜，大家參考一下，做仿真麪食時候，大家注意麪糰千萬不要發過頭，不然麪糰表面有氣體，表面不光滑。

想象一下家裏的寶寶見着這麼美味的香蕉饅頭，會不會激動得跳起來呢？實在太萌啦，同樣的配方你也可以做仿真薯條、仿真白菜、豌豆啊。花式麪食特別適合有孩子的家庭。辛苦上班的童鞋即便是心情不好，工作壓力大，看到這個香蕉饅頭，保證給你會心情瞬間開森~”

食材明細

主料

麪粉（100克）
溫水（50克）
糖（5克）

輔料

酵母粉 （3克）

甜味（口味）
蒸（工藝）
半小時（耗時）
普通（難度）

仿真香蕉饅頭的做法步驟

1、白色麪糰製作，50克溫水加入3克酵母和5克糖融化，加入100克麪粉揉成光滑的麪糰；黃色皮部分：55克南瓜泥加入2克酵母和5克糖融化，加入85克麪粉揉成光滑的麪糰；發酵至兩倍大，發酵好的麪糰拿出來排氣滾圓。
2、分別搓成長條後，切成幾等份。
3、可可粉加少許水化開，我沒有可可粉，用的奧利奧餅乾碎。
4、把白色面劑子搓成小長條。麪條寬度和手指粗細接近即可，不要搓太粗，否則蒸出來的香蕉會太胖。
5、黃色的面劑子用擀麪杖擀成長度比白麪條稍長的橢圓面皮，中間刷油。
6、把白麪條放在黃麪皮中間。刷油是爲了隔開裏外兩層面皮，便於蒸好後可以輕鬆的剝開‘香蕉皮’。
7、捲起來收口朝下捏緊，兩頭捏成香蕉的頭部和尾部，表面立體感用手捏一下。
8、用筷子再香蕉饅頭上畫出香蕉的斑點。
9、擺入蒸鍋，醒發15分鐘後開火，水開上汽改中小火蒸15分鐘，關火燜2分鐘後再揭蓋子。
10、可以以假亂真有木有。
11、扒開一個，還不錯。
12、不用剝，連皮一起啃吧！不過千萬小心燙嘴哦~
13、一次吃不完的，可以冰箱冷凍起來，吃之前回鍋蒸熱即可，兩週內吃完。
14、小姿今天做的這款香蕉饅頭不但喧軟好吃，而且黃色香蕉皮是加了南瓜泥做的，很健康、純天然！
15、想象一下家裏的寶寶見着這麼美味的香蕉饅頭，會不會激動得跳起來呢？
16、吃香蕉不用剝香蕉皮的日子來了
17、孩子最愛吃,營養又補鈣,一頓3個都不夠!

小竅門

1、這個量正好做八根香蕉，根據麪粉的吸水量不同，水和南瓜泥適量增減。
2、造型饅頭面團不要太軟，軟硬適中，太軟蒸好的成品容易走形，
3、想要蒸出表面光滑的饅頭，麪糰一定要揉到位，一發的時候不要發酵過頭，不然麪糰裏面氣泡比較多，蒸好的饅頭表面不光滑。
4、放入蒸鍋醒發不要太長時間，避免發酵過大，蒸出來走形不好看。
5、加糖是爲了讓酵母起到更好的發酵作用，不喜歡糖的也可以不放。
6、饅頭蒸好後不要急着開蓋，關火燜2分鐘後再揭蓋子，可以防止饅頭塌陷。