仿真香蕉奶香饅頭的做法 仿真香蕉奶香饅頭✅ - 象形香蕉饅頭❗️鬆軟香甜寶寶最愛💯 仿真香蕉奶香饅頭怎麼做

“喜歡學習各種各樣的的卡通造型饅頭，樂趣無窮😃😃

溫馨提示🌸🌸🌸
1.做比較立體的卡通饅頭，麪粉建議選擇低筋麪粉！就是我們經常做蛋糕用的低筋粉，做一般的刀切小饅頭花捲，可以選擇低筋或者中筋麪粉。

2.牛奶或者配方奶粉的比例一般是500克麪粉+250克的水或者奶+5克酵母+15克椰子油（夏天可以減少一克酵母）白糖可放可不放，根據寶寶大小口味調整，椰子油加入會讓饅頭蒸出來更光滑，提升奶香味，也可放清淡的玉米油，橄欖油。


3.做卡通饅頭整理麪糰不要過度的用手揉麪，手溫會讓麪糰提前發酵，採用用擀麪杖擀一下，摺疊，再擀，再摺疊，直到麪糰光滑，如果有壓面機可以直接壓面機壓成光滑的片根據自己需要的厚度摺疊直接用更方便些。

4.發酵判斷，卡通饅頭基本上都是一次發酵的，做好造型後要及時保鮮膜蓋起來，表面太乾蒸出來表皮不光滑會有開裂現象，發酵時間不固定，受天氣溫度，饅頭大小，酵母量多少等影響大，所以需要自我判斷，用手輕輕按壓一下發酵好的饅頭，會微回彈，體積變大1.5-2倍，變輕就是發酵好了。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

仿真香蕉奶香饅頭的做法步驟

• 1、麪粉中加入酵母牛奶糖椰子油，分別揉成兩個光滑的麪糰，黃色麪糰南瓜泥代替牛奶注意🌸採用擀麪杖，摺疊，再擀得方法整形麪糰（參考溫馨提示3）。

• 2、南瓜麪糰分成小塊，每個大概30克左右。

• 3、擀成長方形。

• 4、取白色麪糰搓成長條，放入黃色麪皮上，可以把白色麪糰底部刷一丁點油，做好以後香蕉皮可以剝開注意，收口處不能刷油，蒸的時候容易裂開。

• 5、捲起來，多餘的黃色麪皮去掉。

• 6、捏出香蕉的頭和尾部，捏出棱角。

• 7、可可粉和抹茶粉加一丁點水，用刷子隨意刷幾下，兩頭顏色可以重一點。

• 8、剩餘的一部分做了刀切花捲，蓋上蓋子發酵1.5-2倍大。

• 9、發酵完成後冷水上鍋蒸，水開後計時蒸13分鐘，然後關門燜1分鐘開啟鍋蓋。

• 10、蒸好的香蕉變大了一圈，做香蕉造型的時候儘量瘦點。

• 11、剝皮的時候用刀輕輕劃開。

• 12、好吃好玩，大家動起手來試試吧。

小竅門

1.麪糰和做好的造型要及時用保鮮膜蓋起來，防止麪糰變幹。
2.夏季天熱，如果做的數量多，可以把做好的造型饅頭放入冰箱冷藏室延緩麪糰提前發酵，等全部完成了再拿出來蓋起來一起室溫發酵。