蝦皮韭菜盒子的做法 - 蝦皮韭菜盒子怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦皮韭菜盒子的做法步驟

• 1、製作餡料的材料。

• 2、雞蛋打散炒熟，剛剛成塊即可。

• 3、炒好的雞蛋鏟成小塊。

• 4、蝦皮用清水浸泡一會兒。

• 5、韭菜切成細末。

• 6、麪粉500克，用開水燙大約1/3的麪粉。

• 7、把麪粉揉成麪糰，放到一邊餳着。

• 8、把蝦皮洗淨控幹水分，把韭菜末、蝦皮、雞蛋放到一起。

• 9、先倒入適量的橄欖油拌一下。

• 10、再加入適量的精鹽。

• 11、再加入適量的雞精。

• 12、把所有調料拌勻備用。

• 13、餳好的面揉成光滑的麪糰。

• 14、把麪糰分成四大塊。

• 15、取一塊搓成長面劑子，其餘的三塊面放到盆裏，加蓋鍋蓋或保鮮膜以免變幹。

• 16、把長面劑切成大小合適的小面劑子。

• 17、取一個小面劑子，擀成中間厚四周薄的麪皮。

• 18、在面片的中間放上餡料。

• 19、把兩個邊對摺起來，中間捏住，然後再把其他地方對摺捏住。

• 20、冷鍋涼油，加熱到適合的溫度，調到合適火候，稍停一會。

• 21、放入包好的韭菜盒子生胚。

• 22、把一面烙成金黃色時候，翻面烙另一面。

• 23、兩面都烙成金黃色時候，加蓋鍋蓋，再烙一會兒。

• 24、烙好的韭菜盒子。