青椒洋蔥肉絲麪的做法 - 青椒洋蔥肉絲麪怎麼做

“這是一道簡單快捷的炒麪，主料只需麪餅，配料可以隨機搭配，比如胡蘿蔔、黑木耳、綠油菜、金針菇等等，多幾樣少幾樣都可以，沒有嚴格的限制，既可以葷炒，也可以全部用時蔬素炒。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

青椒洋蔥肉絲麪的做法步驟

• 1、主輔料：麪餅、豬肉、青椒、洋蔥。

• 2、把豬肉切絲。

• 3、加適量水澱粉抓勻上漿，最後加少許油拌勻備用。

• 4、把青椒、洋蔥洗淨切絲。

• 5、鍋燒開水，放入麪餅，煮制到稍稍有一點硬芯即可關火。

• 6、撈出瀝乾水分，備用。

• 7、熱油，放入漿好的肉絲。小火將其滑熟。

• 8、放入青椒絲、洋蔥絲。

• 9、旺火快速翻炒。

• 10、加適量醬油、鹽。

• 11、將其翻炒均勻。

• 12、放入備用的麪條。

• 13、改用小火，最好用筷子翻拌。

• 14、翻拌均勻後，即可關火。

• 15、出鍋裝盤，即可上桌食用。

小竅門

1、麪條入鍋後，要用小火，防止糊底。
2、上漿後的肉絲，加少許油拌勻，肉絲表面形成的油膜可以保留住肉絲中的水分不易蒸發。