藤椒雞肉捲餅的做法 - 藤椒雞肉捲餅怎麼做

“北方有這麼一種早點——捲餅，捲餅可是萬能的，可以卷許多食物，各種蔬菜、任何肉、各式各樣的蛋。可以說捲餅可以卷一切。沒有什麼可以固定的，想吃啥就卷點啥。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

藤椒雞肉捲餅的做法步驟

• 1、取一個餃子皮刷上少許食用油。

• 2、上面蓋上一張餃子皮，如此反覆加到第六層。

• 3、用擀麪杖從中間、兩面反覆擀開。

• 4、最後成一張薄餅，依次都做完。

• 5、放入入開水鍋中加蓋大火蒸8-10分鐘，取出趁熱把每一張揭開。

• 6、蒸餅期間，取出自然化凍的藤椒蒸烤雞胸肉，這種雞胸肉是醃製的半成品。

• 7、入微波爐高火2分鐘，也可以水煮5分鐘，然後手撕成絲。

• 8、胡蘿蔔皮先切成薄片再切成細絲。

• 9、韭菜洗淨切成段。

• 10、土豆去皮切成細絲，用冷水投洗兩遍去掉澱粉。

• 11、洋蔥切成絲。

• 12、熱鍋涼油炒香蒜瓣。

• 13、倒入土豆絲和胡蘿蔔絲炒成熟，不要太熟影響口感。

• 14、倒入韭菜段、洋蔥絲翻炒均勻。

• 15、最後倒入雞絲和蠔油炒勻即可。

小竅門

擀餃子皮時要兩面反覆擀，以免餃子皮不一般大薄厚不勻。