肉夾饃的做法 肉香飽滿的肉夾饃 肉夾饃怎麼做

“上學時候起開始特別愛吃肉夾饃，現在自己也動手做啦，味道好好，大家也試試吧”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉夾饃的做法步驟

• 1、五花肉清水洗淨

• 2、涼水下肉，同時放入蔥段薑片，加入少許料酒。水開後撇除血沫，轉入小火，20分鐘後拿出

• 3、肉放入砂鍋，加入足量熱水，放入糖、鹽、老抽和燉肉料，水開後，大火轉小火，燉1個半小時

• 4、青椒和香菜清水洗清，青椒切小段，香菜切碎末

• 5、鍋中放入少油，用蔥蒜熗鍋爆香

• 6、放入青椒翻炒片刻，加入醬油、鹽

• 7、出鍋前加入一勺燉肉湯汁調味即可，之後加入香菜末

• 8、開大火收汁後，關火

• 9、夾出肉和青椒、香菜攪拌切碎末，放入餅中

• 10、大功告成~~~

小竅門

1.燉肉料特別推薦：王守義十三香燉肉料，一小包可以燉肉500g，味道超好又方便
2.老抽只爲加深顏色，燉肉料中已有鹹味，鹽要少放
3.用蔥蒜末爆炒時切記用小火，大火就會糊了