懶人版肉夾饃的做法 - 懶人版肉夾饃怎麼做

“肉夾饃是古漢語“肉夾於饃”的簡稱，中國陝西省漢族特色食物之一。以陝西地區的“臘汁肉夾饃”（豬肉）和寧夏地區的“羊肉肉夾饃”爲主。臘汁肉夾饃是陝西省著名西府（寶雞市）小吃和西安市著名小吃。正宗吃肉夾饃的姿勢爲水平持饃，從兩側咬起。水平持饃，可以使臘汁肉肉汁充分浸入饃中，不致流出。2016年1月8日，肉夾饃入選陝西省非物質文化遺產。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

懶人版肉夾饃的做法步驟

• 1、將肉洗淨，清水泡20分鐘後，放入高壓鍋裏，添水沒過肉。（我又加了些肉皮和腐竹。）

• 2、放入兩片香葉，兩個八角，一塊肉桂，三片白芷，半棵大蔥，幾片薑片，兩勺生抽，一勺老抽兩勺白糖，1匙鹽，按燉肉鍵

• 3、燉肉的時候開始和麪，300克麪粉加3克泡打粉加1勺白糖加半匙鹽攪拌後，用適量溫水和成麪糰。

• 4、然後搓成長條，分成大小相等的劑子，再按成餅狀。

• 5、電餅鐺上下蓋子都預熱，放入按好的小餅，扣上蓋子中火6分鐘

• 6、掀開上蓋，香氣撲鼻

• 7、不錯吧，饃擺放到盤子裏後，繼續烙下一鍋。

• 8、都烙完了，肉也好了，撇去浮沫。

• 9、肉撈出，稍涼後肉切碎，青椒洗淨切丁，我切的不夠碎，因爲太餓了

• 10、攪拌到一起，澆上肉湯，這樣更有味道

• 11、把膜用刀切開，別切段，把肉餡放進去，可以開吃了

小竅門

1烙好的饃注意保溫，涼了就不好吃了
2根據自己的口味適當增減鹽的用量