私家香煎餈粑怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 炒鍋燒熱，放入白芝麻和花生碎；

2. 小火炒出香味後，放入一茶匙糖；

3. 趁熱拌勻，盛出待用；

4. 切好的餈粑均勻裹一層蛋液；

5. 鍋中放入少許油，放入裹滿蛋液的餈粑，小火慢煎；

6. 煎到餈粑微微鼓起時，翻面，煎至餈粑膨脹、兩面金黃即可，出鍋趁熱撒上糖酥花生粒

烹飪技巧

1.炒芝麻和花生碎一定要用小火，大火容易炒糊；2.花生的口味可以根據個人喜好選擇；3.蛋液不需要裹太多，均勻一層即可；4.餈粑鼓起就說明熟了，煎太久會過於軟糯，影響外形。