麻鹽玫瑰花捲的做法 麻鹽玫瑰花捲－－要想甜加點鹽 麻鹽玫瑰花捲怎麼做

“　　玫瑰的花語是愛情，是浪漫。記得第一次在美食天下看見網友蒸的玫瑰花捲時，很是驚訝。一來佩服制做者的手巧，二來是更是敬重製作者心中有愛。有愛，這個世界才溫暖，纔有美好。
　　愛，不僅是一種情感，更是一種藝術。要想甜加點鹽，就是愛的奧妙之一。所以，憨娘就設計了這款麻鹽玫瑰花捲。發麪的甜香加上了芝麻鹽的鹹香，別有一番滋味。憨娘蒸好後的一盤花捲，一頓晚飯，就被憨爹和憨兒消滅了。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻鹽玫瑰花捲的做法步驟

• 1、發麪。500克麪粉按比例加入活性酵母。爲了效果更好，可先用溫水將酵母激活。

• 2、發麪的過程大概在兩三個小時之間，時間長短要看室溫。稍麪糰發到兩倍大時，排氣，再餳十幾分鍾。

• 3、分成大小均勻的19個小劑子。

• 4、取一個小劑子揉圓後，沾點芝麻鹽。（芝麻鹽的做法見這裏）

• 5、將芝麻鹽包好後，按扁。做出18個。

• 6、再擀成薄厚均勻的面片，每個面片用筷子點上一點清水。

• 7、將6個面片依次排好，取剩下的一個小劑子分成三份，搓成紡椎形，取一個，擺在面片上面。

• 8、以紡椎面球爲中心，慢慢將面片依次捲起來。

• 9、卷好，在中間如圖用手掐斷。

• 10、掐斷後的麪糰已經具有玫瑰花的形狀了，再稍加整理一個，一是把底按得更結實一些，二是把花瓣整理得好看一些。

• 11、做好後的花捲再餳20分鐘，待花捲重新發起，看上去很飽滿時，放進蒸鍋，大火蒸25分鐘。這個有鹹味有芝麻香的玫瑰花捲就做得了。