三紅補血糉的做法 - 三紅補血糉怎麼做
來源:飄香吧 1.58W
“這款糉子除了用到了紅小豆、紅棗,還特意選了百日紅的花生米,都是補血的食材,而且三個都是紅的,所以俺把它叫做三紅補血糉。這款糉子的口感很豐富,花生米紅豆及甜甜的紅棗搭配粘糯的米一起入口,甜甜糯糯花生米和豆子的香味透出來,挺好吃的哦”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
三紅補血糉的做法步驟
1、花生米和紅豆提前一晚泡上,我是頭一天晚上泡,第二天上午用的
2、糯米提前3小時左右泡上
3、泡好的米、豆和花生米混和一起
4、紅棗洗淨備用。我用的新疆的贊棗,個頭大而且甜度高
5、葦葉洗淨後開水燙一下即可使用,不用長時間水煮,這樣葉子的清香會更多的保留
6、把糉葉從一端捲起,捲成圓錐形,下面不要漏
7、下面和上面填米豆,紅棗放中間
8、把葉子從上面折下來
9、對角處捏一下打折
10、順勢折回來
11、紮好
12、全部包好的糉子
13、加水沒過糉子2--3釐米
14、上面再用一個盤中壓住,以便煮的時候糉子都完全浸泡在水中
15、大火煮開,小火煮一個半小時。
小竅門
米和豆子花生都要提前泡,是因爲泡的食材包糉子會更軟糯,而且不會特別瓷實,也易煮熟。乾的可是不能直接包的哦