補血益氣的紅棗饅頭的做法 紅紅火火的補血益氣的紅棗饅頭 補血益氣的紅棗饅頭怎麼做

“平時我們吃紅棗饅頭，都愛將整個大紅棗放饅頭上，今天我將紅棗切碎和紅糖一起製作一款紅紅火火的補血益氣的饅頭，味道超級棒，喜歡的看看：”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

補血益氣的紅棗饅頭的做法步驟

• 1、準備原材料，紅棗提前泡好去核。

• 2、將麪粉和雞蛋紅棗，倒盆中。

• 3、紅糖和酵母用溫水化開，一點點加入麪粉。

• 4、揉好的麪糰。

• 5、發酵兩倍大，裏面有蜂窩狀。

• 6、鹼面用少量溫水化開，一點點加入麪粉。

• 7、揉好的麪糰。

• 8、撒乾麪粉案板，擀成大片（這是一半的麪糰）。

• 9、捲成卷切段。

• 10、兩邊捏好，滾圓成饅頭狀。

• 11、蒸鍋涼水，蓋簾抹油，放饅頭。

• 12、一定要冷水入鍋，火力最小一檔（期間是發酵時間），直到約20分鐘，蒸鍋上汽了，立即開大火，蒸20分鐘。蒸好的饅頭，不要馬上起鍋，5分鐘之後起鍋，避免熱脹冷縮導致花捲表面不平或者塌陷。

小竅門

一定要冷水入鍋，火力最小一檔（期間是發酵時間），直到約20分鐘，蒸鍋上汽了，立即開大火，蒸20分鐘。蒸好的饅頭，不要馬上起鍋，5分鐘之後起鍋，避免熱脹冷縮導致花捲表面不平或者塌陷。