主食 寧化燒賣的做法 寧化燒賣(也叫客家芋仔包) 寧化燒賣怎麼做 來源:飄香吧 2.83W “福建省寧化縣是著名的客家祖地,老家的燒賣,在別的客家地區也叫芋仔包,是我的最愛。週末閒來無事,看自己能否學着做出這道美食。。。” 食材明細主料芋仔 (四五個)地瓜粉 (手抓兩三把)輔料香菇 (三四個)豬瘦肉 (適量)紅蘿蔔 (小半根)芹菜 (一兩根)冬筍 (適量)配料豬油 (適量)醬油 (適量)鹹鮮 (口味)蒸 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)寧化燒賣的做法步驟1、將所有配料切成丁,下鍋炒熟,調味後盛好備用2、將帶皮的小芋仔(就是長在芋頭身上的)煮爛後剝去皮,搗爛,逐漸摻入地瓜粉揉勻(這個過程要很久,很累),做成“麪糰”,就成了芋仔包外皮的材料了3、揪一小團“麪糰”,捏成“小碗”形狀,儘量捏得薄一點,越薄越好吃,但是不能破4、用湯匙填入餡料,用保鮮膜擱入蒸鍋隔層中(我用電飯鍋),大火蒸20分鐘,中間用手指點兩次冷水,煮得透一些5、蒸好裝盤,淋上熟豬油和醬油,就大功告成啦。我做出來的不好吃,關鍵就是因爲這皮的原材料,要用地道的芋仔和地瓜粉,做出來才正宗,我做出來的和老家的簡直不是一個檔次! 寧化燒賣的做法 寧化燒賣的做法步驟 燒賣 寧化燒賣 寧化燒賣怎麼做好吃 寧化 寧化燒賣的最正宗做法 寧化燒賣怎麼做 寧化燒賣的家常做法 寧化燒賣(也叫客家芋仔包) 客家 仔包