特製酸菜燉豬蹄的做法 - 怎麼做美味好吃

這道特製酸菜燉豬蹄的做法 是屬於典型的四川菜的一種做法，裏面不僅有酸菜的非常爽口清爽味道，還加入了一些紅辣椒，使得它的味道變得更加的特別，讓這道菜鮮香味十足，很適合用來當作下飯菜，你是不是也心動了，那就趕緊跟着小編來試一試吧，

主料

輔料

具體步驟

1、酸菜洗淨泡1小時這樣，把鹽分泡掉些，不然會太鹹；如果酸菜是菜市場買的話會有味道，在鍋裏先煮個幾分鐘再泡。

2、豬蹄叫菜場師傅斬成段，回來後洗淨焯水過涼。

3、鍋裏放油五成熱的時候，小火炸香蔥，姜，蒜，紅辣椒，八角，放酸菜炒一下。

4、然後將豬蹄放進去，加水沒過豬蹄，大火燒開後轉小火燉1個半小時。一個半小時後加入少許醬油和適量鹽，再燉半小時後大火收汁即可。

5、酸菜的脆爽，豬蹄的香濃，又辣又停不住口，酸菜讓豬蹄湯更加清爽；微黃的豬蹄，吸收了酸菜的味道，長時間的入味，味道的美妙，你一定要自己試試才知道哦。