肥牛燜面的做法 - 肥牛燜面怎麼做

“平常總是豆角燜面，今天換個樣吧，肥牛也可以燜面，而且非常好吃，蔥頭，胡蘿蔔，土豆營養非常豐富，唯一注意的一點，必須要用不粘鍋哦😉”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肥牛燜面的做法步驟

• 1、蒸鍋屜上刷少許油，把細切面放在屜上，開火蒸15分鐘左右，拿出來迅速滴一些香油，把它拆散。

• 2、鍋中放水燒開後，把肥牛片放進去焯熟撈出，再用熱水把肥牛片沖洗一遍。

• 3、蔥頭，土豆，胡蘿蔔切成小滾刀塊，鍋中放油有七成熱時放孜然料，隨後把蔬菜放進去煸炒，因爲都是塊狀的食物，所以需要多炒一會兒，隨後把肥牛片放進去。

• 4、把所有調料放進去後，再煸炒一分鐘，放水，將蒸好放涼的切面平鋪在菜上，水應該正好沒過切面。

• 5、蓋上鍋蓋後把火調至中火，水將收干時，用鏟子把面和蔬菜翻炒一遍，如果喜歡吃比較溼的，那麼這時候就已經熟了，如果喜歡吃比較乾的，那就再翻炒兩分鐘。

• 6、美味營養的肥牛燜面就完成了，吃的時候可以加少許醋，味道會更加好。

小竅門

需要注意的是，必須要用不粘鍋，否則這個面就會成一攤爛泥粘在鍋上，第二點是把土豆和胡蘿蔔稍微切的小一些。