土豆麪肉夾膜的做法 - 土豆麪肉夾膜怎麼做

“家裏還有兩個小土豆，再不吃就要發芽了，突然想做一個土豆麪肉夾膜，上網查了一下，發現還是有人做過的，於是就大膽創新，把瘦肉剁成抹，加上洋蔥、杏鮑菇一起翻炒做陷，家裏人吃了都叫好，沒有外面做的肉油膩，好吃------”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

土豆麪肉夾膜的做法步驟

• 1、土豆洗淨蒸熟，用條羹壓成泥。

• 2、瘦肉剁成肉抹，洋蔥切小粒，杏鮑菇切小粒，備用，土豆泥和麪粉放入麪包機加入酵母，各成麪糰，靜置1小時，發酵至兩倍大。

• 3、把發好的麪糰排氣後，分成若干等份，靜置20分鐘，用電餅鐺把發麪團烘熟。另用炒菜鍋把肉抹炒至八成熟時放入杏鮑菇和洋萄粒炒到全熟，調好味盛出。吃時用刀把面膜分切開口，把餡料裝入面膜，就成了肉夾膜了。

小竅門

土豆泥含水量多，我一開始不敢加入太多面粉，麪粉是一點一點地加入的，直到麪糰成形，這一步操作起來比較繁鎖，但有和麪機就簡單多了。