鹹味酥餅的做法 - 鹹味酥餅怎麼做

“這款“鹹味酥餅”無論是出鍋後的熱吃還是放置後再吃都不錯，酥酥的口感，淡淡的鹹味，既可以當做早餐食用，也可以作爲午餐便當。做法也可以靈活多變，用電餅鐺烙或者用烤箱烤都可以。油酥和麪團的搭配比例在小貼士裏介紹了。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鹹味酥餅的做法步驟

• 1、麪粉500克，加玉米油50克、適量純淨水，攪拌成面穗。

• 2、和成軟麪糰，覆蓋保鮮膜，餳發20分鐘備用。

• 3、做油酥，200克麪粉中加適量鹽、花椒粉，100克玉米油。

• 4、拌勻和成團即成。

• 5、把餳發好的麪皮均勻下劑。

• 6、同樣把油酥也均勻下劑。

• 7、取一個麪皮擀圓，放一塊油酥。

• 8、將其包嚴，即是生坯。

• 9、依次全部做完。

• 10、取一塊生坯擀平。

• 11、從一頭捲起。

• 12、依次卷完後，覆蓋保鮮膜，再鬆弛10分鐘。

• 13、把鬆弛好的生坯擀平。

• 14、將其三折。

• 15、輕輕的擀平就可以烙制

• 16、預熱電餅鐺。把生坯放入。

• 17、烙制到兩面焦黃，即可出鍋。

• 18、裝盤，上桌食用。

小竅門

1、也可以不用鹽和花椒粉，原味的也不錯。
2、油酥的比例，【麪粉：油=2:1】
3、麪皮裏的油用10%左右就可以，其它用純淨水調整