蘿蔔芝麻酥脆的做法 香河肉餅改良版——蘿蔔芝麻酥脆… 蘿蔔芝麻酥脆怎麼做

“香河肉餅改良版——蘿蔔芝麻酥脆…(2010-08-1110:18)[編輯][刪除]
標籤：美食
主料：麪粉、胡蘿蔔、芝麻

輔料：香菜、尖椒

調料：鹽、食用油

做法：

1，一斤的麪粉加入6兩的水，和好後餳上2-3個小時

2，胡蘿蔔擦絲，放入少許的鹽，醃製30分鐘，擠出水分，不要太乾了

3，芝麻，放入炒鍋炒熟，香菜切成段，尖椒切碎，一起放入蘿蔔裏面，放入一些食用油，只加鹽便可，其他調料都不用放

4，把面擀成大片，抹上油，撒上鹽，鋪上菜，在一邊切一刀不要太才，然後給它捲起來，不要擀了，用手按一下成餅就行了，放入抹了油的餅鐺，烙成兩面金黃便可了，改刀裝盤”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘿蔔芝麻酥脆的做法步驟

• 1、1，一斤的麪粉加入6兩的水，和好後餳上2-3個小時
• 2、2，胡蘿蔔擦絲，放入少許的鹽，醃製30分鐘，擠出水分，不要太乾了
• 3、3，芝麻，放入炒鍋炒熟，香菜切成段，尖椒切碎，一起放入蘿蔔裏面，放入一些食用油，只加鹽便可，其他調料都不用放
• 4、4，把面擀成大片，抹上油，撒上鹽，鋪上菜，在一邊切一刀不要太才，然後給它捲起來，不要擀了，用手按一下成餅就行了，放入抹了油的餅鐺，烙成兩面金黃便可了，改刀裝盤

小竅門

陷裏放入少許的鹽，面上放入少許的鹽兩步放的因爲，如果都放入菜裏，會出現菜太鹹，甚至會發苦，如是兩步放了，面也有底味了

必須要改一刀，這樣能出來很多的層