酥脆芝士餅乾的做法 【微波爐】酥脆芝士餅乾 酥脆芝士餅乾怎麼做

“曲奇是英語COOKIE的音譯，意爲細小而扁平的蛋榚，就這個意義上講曲奇比餅乾的含義廣泛的多。餅乾類的點心基本都是低筋粉爲主要原料的，蛋白質含量不夠，而寶寶們正是長身體的階段，芝士正好可以彌補蛋白質的含量。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酥脆芝士餅乾的做法步驟

• 1、原料：麪粉120克，澱粉80克，奶酪（芝士）135克，黃油100克，糖60克，鹽10克，雞蛋(25ml)1個、牛奶25ml(調羹)、泡打粉5克。

• 2、奶酪切成碎丁備用。

• 3、雞蛋放入碗中打散。

• 4、黃油室溫軟化加入白糖、鹽打發成羽毛狀。

• 5、加入芝士丁和雞蛋液攪打均勻即可。

• 6、把低粉、澱粉、泡打粉混合篩入打發的黃油中。

• 7、加入牛奶，用橡皮鏟上下左右不規則翻拌均勻粉類和黃油，成雪花狀即可，避免打圈揉搓起筋。

• 8、翻拌好的麪糰。

• 9、麪糰放置板上，還可以看出芝士粒。

• 10、麪糰分別擀成0.7釐米厚度的厚面片裝入保鮮袋入冰箱冷凍20分鐘後取出室溫靜置10分鐘。

• 11、用模具卡出曲奇胚。

• 12、微波爐烤盤覆一層鋁箔紙擺入曲奇胚。

• 13、烤盤放入微波爐按薄塊燒烤功能10分鐘。

• 14、開啟爐蓋餅乾翻面再入爐烤8分鐘。

• 15、出爐做好的曲奇。