雞湯餛飩附餛飩皮的做法 雞湯餛飩附帶自己做餛飩皮 雞湯餛飩附餛飩皮怎麼做

“來碗熱騰騰的雞湯餛飩是幸福的！雞湯餛燉，色澤鮮豔，筋滑嫩爽。口味鮮而不膩，味道純正，加入香菜後口感更佳。本方子介紹2種做法，一種雞湯餛燉，一種紅油抄手，都是美味的”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞湯餛飩附餛飩皮的做法步驟

• 1、大蝦仁，去除蝦線，切成丁，放進肉餡內，加入，料酒，蠔油，姜粉，洋蔥碎，白胡椒粉，雞精，雞蛋液，鹹蛋黃按碎，鹽，冰水開始攪拌肉餡

• 2、和麪，麪糰一定要比餃子面軟些，光滑細膩的麪糰和好後，移到案板上，取一個大劑子，開始揉勻以後，按扁，用擀麪杖擀開

• 3、擀開以後，如圖，儘量薄些，大概1毫米厚度

• 4、用刀修去邊角，修成正方形或長方形都可以

• 5、然後均勻的劃出一個個8釐米左右的小正方形，如圖！皮就做好了

• 6、皮中央放上肉餡就可以開始包了，不管大家想包成什麼樣都可以，可以包成抄手型，也可以包成福袋型，好多款，港式雲吞也是這種包法

• 7、因爲我老公愛吃大餡，而且覺得福袋吉利寓意好，所以一般我就包成大餡福袋型，如圖，包成什麼型，大家也可以看看12年我發的6種餛燉的具體包法！這裏就不具體介紹了

• 8、鍋內倒入清水，我是四人吃，所以做了一鍋水，放入兩塊濃湯寶雞湯味，親們也可以自己買只雞熬出雞湯來，更好，沒時間熬湯的親就像我一樣放濃湯寶也可以的，點火燒開

• 9、鍋開後，放入福袋餛燉，開始煮餛燉，蓋上鍋蓋

• 10、小蔥，香菜洗淨後切碎備用

• 11、每個碗內放上，蝦米皮，香菜，小蔥，雞精少許，香油少許，白胡椒適量

• 12、倒入做好的麻辣紅油，餛燉煮好後撈出，盛上煮餛燉的雞湯，就可以了，不吃紅油的可以不放就是雞湯餛燉

• 13、成品圖，某位不愛吃香菜，所以我沒放，不放紅油就是正宗的雞湯餛燉，放上自己熬的麻辣紅油就是紅油抄手，味道槓槓滴，麻辣紅油如何做我也有介紹，請到我主頁裏找