雞蛋餛飩的做法 - 雞蛋餛飩怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

雞蛋餛飩的做法步驟

• 1、麪粉加入雞蛋。

• 2、攪拌成面絮。

• 3、揉成光滑的雞蛋麪團，蓋上保鮮膜室溫靜置鬆弛一個小時。

• 4、準備好豬肉。

• 5、剁成末。

• 6、加入澱粉抓勻。

• 7、加鹽、雞精、蠔油調味，拌勻，做成餛飩餡。

• 8、取出雞蛋麪團。

• 9、擀成薄的大面片。

• 10、一反一正摺疊。

• 11、切成6cm寬的長面片。

• 12、再切成6cmx6cm正方形面片。

• 13、餛飩皮就好了。

• 14、取出一片餛飩皮，中間放入肉餡。

• 15、包好。

• 16、餛飩生胚就好了。

• 17、起鍋燒水。

• 18、水開後，下入餛飩。

• 19、大火煮開，中小火煮至餛飩浮起即可（幾秒鐘就好了）。

• 20、餛飩勺入盛有一碗開水的碗中，加少許鹽、雞精、蠔油、胡椒粉調味撒上蔥花，淋上香油即可。

• 21、成品圖。

• 22、成品圖。

• 23、成品圖。

• 24、成品圖。

小竅門

和麪只用全雞蛋液即可，不用加水哦。