豬肉洋蔥餡餅怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 9.86K
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘早上起來烙個餅 一整天能量滿滿
主料
麪粉 :200g水 :100g
酵母 :1g
裏脊肉 :200g
紫洋蔥 :1個
輔料
鹽 :3g生抽 :10g
薑末 :少許
蒜末 :少許
蠔油 :5g
醬油 :10g
1.麪粉和酵母裝和麪盆中,一邊加水一邊用筷子攪動,待看不到乾粉時,用揉手成光滑麪糰,靜放20分鐘左右
2.裏脊肉用清水沖洗過後,剁成肉餡,剁好的肉餡加入鹽,姜蒜末,蠔油,生抽,醬油拌勻。如果覺得餡有些幹,加入少許食用油和清水繼續拌勻
3.洋蔥洗乾淨,切成細末,加入肉餡中攪拌均勻
取一塊麪團,搓成圓柱狀,再切成劑子。劑子上撒些乾粉防粘連
取一塊麪團,搓成圓柱狀,再切成劑子。劑子上撒些乾粉防粘連
5.取其中一個麪糰,擀製成圓形麪皮,在麪皮中央放入豬肉洋蔥餡
取其中一個麪糰,擀製成圓形麪皮,在麪皮中央放入豬肉洋蔥餡
6.捏合邊緣,褶皺儘量捏小,包好的餡餅平放在案板上,輕拍幾下,用擀麪杖輕輕擀製成圓形薄餅
7.鍋中放油,放入包好的餡餅,收口朝上,在鍋中按扁按圓,小火,一面金黃翻面,餡餅鼓起可出鍋
小貼士:1.麪粉和水的量根據實際情況靈活調整2.麪糰揉好後,酵發15分鐘左右口感更鬆軟3.煎的時候,不粘鍋可以刷少許油,也可以不刷不過煎餅啥的用電餅鐺還是最方便啦!雙層開關,不用翻面還能煎魚烤雞翅烙餅啥的炒雞方便的!