韭菜雞蛋木耳餡餃子的做法 - 韭菜雞蛋木耳餡餃子怎麼做

“這款餡是偶然間得着的，一時犯懶吃了回速凍的餃子，覺着這餡不錯，就做了把，一試之下，不難，還挺好吃的，發出來，大家分享。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭菜雞蛋木耳餡餃子的做法步驟

• 1、木耳提前泡發，切末。

• 2、熱鍋涼油，油稍稍加熱，放適量五香粉，放雞蛋，因爲本人比較懶，直接把雞蛋放油了，這樣省了完事刷碗了。

• 3、打散，一邊加熱一邊打散，不要大火喲，不然很快成塊了。

• 4、待開始有凝固的時候，加入木耳末炒一下，這樣做有助於把木耳中的土味去掉，吃起來味道更好，更鮮。

• 5、加入韭菜，這時再切一些薑末加進去，韭菜有時產生窩心等的不試，姜可以有效的防止。

• 6、加上鹽，和好，這樣就可以包了。。

• 7、來一張包的，請忽略不圓的皮。。。

• 8、樣子還可以的是吧。。。

• 9、成品開吃。

小竅門

在炒制雞蛋的時候可以適當的延長炒的時間，讓雞蛋上形成一層金黃的類似於殼的樣子，我們這叫嘎子，應該是這麼叫，怎麼寫不知道了，這樣做可以把雞蛋炒的比較幹，待韭菜下鹽了之後會出水，幹一些的雞蛋會把韭菜的湯吃一些進去，這樣包出來的餃子，味道會更好。