金黃蛋炒飯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 有雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。

2. 將作法1的蛋液與白飯混合、充分攪拌均勻，至每粒白飯都沾上蛋液。

3. 熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接着再重新倒入20㏄的沙拉油。

4. 將作法3鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法2沾上蛋液的白飯快速拌炒，炒至蛋液幹熟呈金黃色且飯粒粒分明，最後加入調味料快炒拌勻調味即可。