馬蘭頭的做法 馬蘭頭——野菜的季節 馬蘭頭怎麼做

“又一年的春天來了，這個時候是有我最愛的野菜——馬蘭頭，曾幾何時，和朋友一起去野外踏青，更多的是爲了去採馬蘭頭，帶上剪刀，騎着自行車去找，去採。而如今，馬蘭頭也可以自己種了，菜場裏賣的明顯有人工種植的味道了。只是我還是非常懷念野外的。
也還好，我婆家在農村，她去幫我採了，洗好，過水，放冰箱裏，再讓我帶回來。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

馬蘭頭的做法步驟

• 1、馬蘭頭採回來後，清洗兩三遍，鍋裏放水燒開，倒入馬蘭頭，等水再次開了，立即關火，撈出馬蘭頭，過涼水，弄成團。這時如果多了可以放冰箱冷凍，我這個就是從冰箱取出來的，解凍後再用清水清洗一遍

• 2、把成團的馬蘭頭切成碎末

• 3、春筍一根，最好選擇嫩一點的春筍，如果有豆腐乾，也要一塊，我這個本來要放的，結果豆腐乾放了幾天，我不敢再用了，就沒放

• 4、把筍也切成碎末，如果有豆腐乾也切成碎末。

• 5、鍋燒熱，倒油，馬蘭頭吸油的，可以多倒一點，我平時燒菜，油只放一點點，這個量對我來說夠

• 6、先把春筍放入，煸炒一下，多炒會，聞到筍的香氣就行了

• 7、接着把馬蘭頭倒入，如果放豆腐乾的也一起倒入，翻炒一下，加一點點水，再加鹽調味。翻炒均勻

• 8、出鍋了，這裏你會聞到一股馬蘭頭的香味，我好饞啊