乾貝蛋白炒飯的做法 - 乾貝蛋白炒飯怎麼做

“乾貝含豐富的穀氨酸鈉,味道極鮮,古人曰:“食後三日，猶覺雞蝦乏味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

乾貝蛋白炒飯的做法步驟

• 1、備好食材.

• 2、乾貝泡發好,用料酒姜醃漬－下去腥.

• 3、乾貝撕開成絲,胡蘿蔔,蔥切小粒,蛋白蛋黃分離.

• 4、胡蘿蔔粒用水焯一下.

• 5、鍋內放油放乾貝絲煸香.

• 6、放入蛋白炒熟剷出.

• 7、餘油放米飯煸炒顆粒散開.

• 8、放少許鹽,胡蘿蔔粒加－小匙蠔油.

• 9、加胡椒粉,蔥花,蛋白炒均勻.

• 10、出鍋裝盤,撒上乾貝絲即好.