榆錢春捲的做法 - 榆錢春捲怎麼做
來源:飄香吧 1.33W
“#春食野菜香#榆錢,是榆樹的果實,榆錢中含有煙酸之類的成分,有很好的養胃和健脾作用,沒胃口的人吃榆錢可增強胃口。榆錢中的鈣和磷這兩種無機鹽含量也很豐富,有補充鈣和磷的作用。榆錢還有清熱和安神的作用,失眠的人平時也可以吃點榆錢。榆錢,也是隻有春天的鮮嫩可口。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
榆錢春捲的做法步驟
1、榆錢摘瓣淘洗乾淨,控幹水份
2、清水活的麪糰,蓋上溼布餳30分鐘
3、雞蛋加入蔥碎打散,榆錢焯水,熱鍋涼油,先倒入雞蛋蔥碎炒成雞蛋粒,再加入榆錢,翻炒均勻,關火前加少許鹽調味,晾涼備用
4、餳好的麪糰揪小擠子
5、擀成薄園春捲皮
6、平底鍋上火,把擀好的春捲皮放入稍烙,兩面不要烙出花,稍硬即可取出
7、春捲皮,如圖示放上餡料
8、一邊捲起
9、再卷一次
10、兩側向內折,爲使春捲易於粘接,可在半園邊沿抹上稀面水
11、包成生坯
12、包好的生坯刷上一層調和油
13、電烤箱160度先預熱5分鐘,放入春捲生坯,上、下火烤制15分鐘即可
14、出爐。
小竅門
沒有電烤箱的親們,放平底鍋裏少油煎一煎,也是香氣四溢的。