黑芝麻椒鹽南瓜鹹窩窩的做法 - 黑芝麻椒鹽南瓜鹹窩窩怎麼做

“顏色金黃，入口鹹香，蔥香，椒香，黑芝麻的香味兒混合一起，讓人吃了還想吃😋😍”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑芝麻椒鹽南瓜鹹窩窩的做法步驟

• 1、麪粉適量。

• 2、板栗半個南瓜蒸熟，趁熱挖入破壁機內。

• 3、適量清水打成南瓜泥。

• 4、用手試一下溫度，不燙手，倒入適量發酵粉。

• 5、攪勻，

• 6、把南瓜泥倒入麪粉中。

• 7、用筷子攪成絮狀。

• 8、揉成光滑麪糰，面盆放溫水中加速發酵。

• 9、發好的南瓜麪糰。

• 10、蔥花適量。

• 11、花椒油酥。

• 12、剛炒好的熟黑芝麻，用石臼研磨數下。

• 13、發好的麪糰，排氣揉圓。

• 14、擀成約0.5㎝厚的薄片。

• 15、均勻撒上適量鹽。

• 16、抹上一層花椒油酥。

• 17、撒上黑芝麻碎和蔥花。

• 18、從裏往外捲起。

• 19、捲成長條。

• 20、揪成大小均勻的劑子。

• 21、輕揉幾下，團成饅頭。

• 22、底部朝上。

• 23、用右手食指和中指壓成窩窩狀。

• 24、冷水上屜，餳10分鐘。中小火蒸二十五分鐘。

• 25、燜三四分鐘，開啟蓋。

• 26、成品。

• 27、成品。