麻辣肉絲拌涼麪的做法 - 麻辣肉絲拌涼麪怎麼做

“夏天吃麪，最喜歡的莫過於拌涼麪了。當一碗香香，辣辣的涼拌麪擺在你面前，相信，一定會胃口大開的。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

麻辣肉絲拌涼麪的做法步驟

• 1、準備食才麪條200克豬瘦肉100克蔥適量姜2片蒜2瓣花椒20粒郫縣豆瓣醬適量

• 2、鍋裏放適量水煮開，放2克鹽，下面條煮熟，撈出。

• 3、把麪條放盤裏，用1調羹油攪拌一下待用。

• 4、把肉洗淨，切絲，用鹽，料酒，澱粉攪拌好。

• 5、鍋裏油熱，放下花椒小火炸一下，撈出花椒。

• 6、下薑末，蒜末爆香。

• 7、把肉絲放下煸炒。

• 8、待肉絲有些轉色，放料酒，放適量水，放郫縣豆瓣醬，鮮抽，煮3分鐘.

• 9、加糖，鹽，胡椒粉，雞精。

• 10、把麪條盛入碗裏。

• 11、把香辣肉絲擺放在麪條上，撒上蔥花即可。

小竅門

1.喜歡辣的可以多放些辣椒醬。
2.用五花肉做更好吃。
3.也可以增加一些蔬菜。