小魚饅頭的做法 - 小魚饅頭怎麼做

“在耿同學小時候做造型的點心還是比較多的，現在關注的點也不在這些上，偶爾還會做些玩一玩，小魚還是蠻可愛的，做起來也容易。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

小魚饅頭的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、麪粉加清水，奶粉，白糖，酵母加入麪包機中。

• 3、一個揉麪程序再發酵趁兩倍大。

• 4、排盡麪糰中的空氣，分成等份的小劑子。

• 5、取一份擀成圓形薄片。

• 6、再切成大小差不多的四片。

• 7、圓弧邊再切兩刀分三塊。

• 8、用叉子壓出魚尾花紋。

• 9、壓好花紋後的樣子。

• 10、再用筷子將尾部夾緊。

• 11、用叉子在魚身戳出小圓孔。

• 12、頭部用叉子如圖壓出紋路。

• 13、再裝上紅豆成眼睛。

• 14、墊上油紙，放蒸籠再次醒發兩倍大左右，大火燒開，再小火蒸十分鐘，關火燜5分鐘就可以。

• 15、小魚饅頭就做好了。

小竅門

1.蒸饅頭的過程中不要開蓋，關火後還要燜上5分鐘左右再拿出，否則就容易成麪疙瘩。
2.蒸饅頭要墊上油紙，或者在蒸籠上刷油，否則蒸好的饅頭就會粘在蒸籠上。