旺仔小饅頭的做法 - 旺仔小饅頭怎麼做
來源:飄香吧 2.81W
“酥鬆可口的旺仔小饅頭在家就可以輕鬆製作,比買的還好吃,自己做的無任何添加劑,孩子吃得更健康,當然相信大朋友也會很喜歡吃的,不信你試試!
金龍魚也出烘焙粉啦~家裏的油、米和麪基本都是金龍魚的,新出的烘焙粉也很棒,麥香馥郁、粉質細膩均勻,收到立馬做了旺仔小饅頭,非常酥鬆好吃,一吃一大把!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
旺仔小饅頭的做法步驟
1、準備好需要的食材。
2、把金龍魚低筋麪粉、玉米澱粉、奶粉和泡打粉混合。
3、黃油切塊軟化後加糖粉,用刮刀拌勻。
4、分兩次倒入雞蛋液,用手動打蛋器攪勻。
5、倒入蜂蜜,繼續拌勻。
6、篩入低筋麪粉、玉米澱粉、奶粉和泡打粉。
7、用手揉成光滑的麪糰,無需過度揉搓。
8、分成若干個小劑子,挨個搓圓放入墊有油紙的烤盤上,比黃豆粒稍微大一點,約1~2克均可。
9、入預熱好的烤箱中,上下火160度,烤12分鐘,溫度和時間依各自烤箱情況調整,最後3分鐘注意觀察小饅頭表面上色情況,烤至表面微黃即可出爐。
10、成品圖。
11、成品圖。
小竅門
1、搓的大小差異不要太大,不然烘烤時不均勻,搓的時候需要點耐心。
2、麪粉吸收性不同,若麪糰幹了不成形可適當添加點蛋液,要是溼度大了可加麪粉。
3、一定要放泡打粉,不放的話口感比較差。