糉子綠豆粥的做法 - 糉子綠豆粥怎麼做

“最後再上一碗糉子綠豆粥，今年的糉子就徹底消滅完了。糉子是糯米制作的食品，吃多不容易消化，而且糯米性屬溫補，所以我用以清熱解毒、消暑祛溼、健脾和胃的綠豆和糉子一起熬粥，這樣既綜合了糯米的溫性又營養有益於健康。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

糉子綠豆粥的做法步驟

• 1、綠豆提前一夜用水泡發。

• 2、把糉子剝去外皮放案板上。

• 3、剝去外皮的糉子切成小丁。

• 4、把切好的糉子放入煮鍋裏，加入適量水放竈上煮沸。

• 5、粥煮沸後要用湯匙不斷攪動並碾壓糉子，讓糉子慢慢煮化。

• 6、另取一口鍋，放入綠豆和一碗水煮熟綠豆。

• 7、綠豆煮熟後倒入煮好的糉子粥同煮五分鐘，按口味可調入一些冰糖即可。

小竅門

煮粥前要嚐嚐糉子的口味變化，如果嚐到糉子餡有點酸、有點發苦、口味不正，不要再食用。