雞肉餡餅的做法 - 雞肉餡餅怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雞肉餡餅的做法步驟

• 1、雞腿剔骨洗淨，放入醃料，生薑，鹽適量

• 2、手套上保鮮袋抓勻

• 3、裝入袋中放入冰箱冷藏醃製數小時

• 4、麪粉和泡打粉混合，酵母溫水溶化後倒入揉成麪糰

• 5、材料如圖

• 6、醒發十分鐘後蓋上保鮮膜

• 7、放入烤箱，烤箱溫度30度左右選擇發酵功能

• 8、將40克油和25克麪粉混合做成油酥

• 9、發酵兩至三倍大

• 10、將醃好的雞腿肉平鋪在平底鍋上煎熟

• 11、切好後在放入平底鍋炒一下避免沒有煎熟，若是味道不夠可以加一點鹽或生抽翻炒

• 12、將麪糰擀成長方形，刷上油酥

• 13、卷好後切成一段段，擀成圓形，包入雞肉整好形放上烤盤

• 14、在餅上刷上蛋液

• 15、烤箱220度烤20分鐘左右

• 16、出爐

• 17、外脆裏嫩