西葫蘆肉餡餅的做法 - 西葫蘆肉餡餅怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

西葫蘆肉餡餅的做法步驟

• 1、麪粉加水，用筷子和成麪糰，用手揉勻，靜置20分鐘左右。

• 2、肉末加少許鹽，一點點五香粉，一大勺生抽，順一個方向攪拌上漿。

• 3、西葫蘆切丁，加少許鹽，靜置一會等出水後，擠掉水分，加入肉中。

• 4、再加點香油和用蔥姜熬香的玉米油，乾的話可以適當調一點點水或雞蛋。

• 5、醒好的麪糰搓成長條切成小段。

• 6、取一小段擀成中間厚兩邊薄的餅狀。

• 7、包入餡料，像包包子一樣包好，壓扁。

• 8、平底鍋放少許油，中火，放入餅，可以蓋上蓋子燜一下，內陷容易熟，兩面煎成金黃色，即可出鍋。

小竅門

1、肉餡中可以直接加蔥薑末，也可以用蔥薑末放在油裏熬出香味，撈出蔥姜只留油用。
2、嘗鹹淡，通常我會取一點點餡料放微波爐轉1分鐘，拿出來嘗一下。