雜燴麪片的做法 - 雜燴麪片怎麼做
來源:飄香吧 2.78W
“農村說,麪食是養人的,好消化並且對胃好。麪食的種類五花八門,可以說是博大精深,咱們今天吃的一款,是農村燴麪片。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
雜燴麪片的做法步驟
1、原料圖如圖。
2、番茄去皮切塊,肉絲切絲用蛋清半個抓勻,半茶匙澱粉醃漬十分鐘。青蒜苗切末。
3、其他蔬菜洗淨控水。
4、鍋裏放油,把肉絲滑炒出來。
5、放入番茄和蔬菜炒均勻。
6、兌骨頭湯或者雞湯煮開,放入鹽,胡椒粉,小火煨着,這個時間準備面片。
7、面揉均勻後擀開成厚薄適度的片。
8、劃成兩釐米寬的條。
9、用大拇指和食指扯成片(這個最好煮鍋開水一邊扯一邊丟進去)。
10、煮麪片,面片七成熟撈出放入菜湯中。
11、粉絲也放進去。粉絲軟了即可。最後撒青蒜,澆點香油就可以了。
小竅門
1,麪糰就是普通做麪條的麪糰,可以比麪條面軟一點。至於加雞蛋還是什麼的,看個人口味了,我其實不喜歡雞蛋麪。喜歡原味的。
2,蔬菜也可以選擇自己喜歡吃的。湯最好是骨頭湯或者老雞湯。這樣纔夠味。個別愛好辣椒油的酌情,那啥還是建議少吃辣哇!