香辣臘肉蘿蔔飯的做法 - 香辣臘肉蘿蔔飯怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣臘肉蘿蔔飯的做法步驟

• 1、大米提前浸泡2小時，喝足水分大米做飯纔會更好吃。水量以一指高爲宜。（未經浸泡的大米水量以此爲準，如果大米已經浸泡過了，水量則應減少）即手指平放在大米上，水量剛好與手指平行。做燜飯，水量過多，米飯太軟了黏噠噠的不好吃。如果米飯太硬則不好消化，所以水量很關鍵。

• 2、將青蘿蔔和臘腸切小塊。蘿蔔選用青色的口感比較好。臘腸也可以換成臘肉。

• 3、將蘿蔔臘肉和大米放進一同放在砂鍋裏。然後加入薑片，胡椒、大料、鹽、五香粉、橄欖油攪拌均勻。

• 4、然後在加入一勺辣椒油。

• 5、蓋上砂鍋的蓋子，小火燜煮大概8-10分鐘。

• 6、然後開啟蓋子，沿着鍋邊澆少許植物油。澆油的目的是爲了讓鍋巴更脆更厚更香。如果不加油鍋巴會很容易燒糊。

小竅門

我是一個85後超級吃貨又十分愛美的妞，我喜歡美食及美食攝影，感謝您的關注，我將會在這裏給大家分享我邊吃邊瘦的美麗祕籍哦！愛吃的我，體重只保持在80-90斤之間，身高160的我曾經也是一個120斤的小胖妞哦！所以只要您吃對了方式、吃對了時間就會享受美食邊享瘦哦！